Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Pierre Moncuit
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Chardonnay 100 %
Millésime : 2006
Garde : 2022
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : jaune pâle, bulles de grande finesse, régulières.
Nez : fin, frais, sur les agrumes, la pèche blanche, le miel, l'amande, et une pointe minérale, salée.
Bouche : une attaque très fraîche avec beaucoup de finesse, une trame très tendue, racée, la bulle est régulière et délicate, le caractère très frais et minéral/iodé prolonge la fin de bouche.
Conclusion : un vin d'une grande droiture, très pur et fin, magnifique cuvée!
Service : servir à 9°C, à l'apéritif, sur des sushis de saumon, une soupe de coquillages.
Présentation
Fondé en 1889 à Le Mesnil-sur-Oger au cur des Grands Crus de la Côte des Blancs, le Champagne Pierre Moncuit représente aujourd'hui environ 20 hectares, entièrement plantés de Chardonnay. La vinification est aux mains de Nicole, la fille de Pierre, et Valérie Charpentier, sa propre fille. Yves, le frère de Nicole, s'occupe de la commercialisation.Le Champagne Pierre Moncuit a, dans le souci du respect de la terre et du vivant, adopté depuis de nombreuses années un mode de viticulture durable et est en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Assemblage: 100% Chardonnay issu de terroirs en Grand Cru.
Élevage: minimum 8 ans sur lies.
Dosage: 6g/l.
