Fiche technique
Région : Champagne, FranceAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Domaine : Champagne Lallier
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Chardonnay 100 %
Fiche de dégustation
Robe : jaune pâle avec des reflets verts; bulle dynamique et fine, persistante.
Nez : fin, avec des notes d'agrumes, de verveine, de noyau, de levures.
Bouche : une bulle fine et dynamique, persistante avec une grande fraîcheur; un profil longiligne avec de la profondeur et un dicret soyeux en fin de bouche. Finale nette et franche avec des notes d'agrumes.
Conclusion : une cuvée de Chardonnay avec amplitude des terroirs et tendue, d'un bel équilibre.
Service : à 10°C en apéritif, avec un gratin de fruits de mer, une papillotte de rouget.
