Gevrey-Chambertin AOC

Domaine Sylvie Esmonin
2016

Art. n°: 91022 75 2016
bouteille 75 cl
59.00 / bouteille

Prix membre: 53.10

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Fiche technique

Région : Bourgogne, France
Appellation : Gevrey-Chambertin AOC
Domaine : Domaine Sylvie Esmonin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Pinot Noir (Blauburgunder) 100 %

Millésime : 2016
Garde : 2025

Accord mets vin : un carré de veau rôti, un pigeon aux truffes, une pintade rôtie aux marrons

Fiche de dégustation

Robe : cerise noire, intense, reflets roses
Nez : fin, profond, coulis de cerise, mûre, pivoine, épices douces
Bouche : une attaque en volume et en fraîcheur, ronde, avec une pointe de minéralité. Un toucher au palais très velouté, un grain de tanins serré et une charpente fine et élégante, longue finale épicée associée aux baies noires, tabac, prune et cerise
Conclusion : Grande finesse de texture, la noblesse du Pinot Noir.
Service : à 17°C avec un carré de veau rôti, un pigeon aux truffes, une pintade rôtie aux marrons
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