Gevrey-Chambertin AOC

Domaine Sylvie Esmonin
2016

Art. n°: 91022 75 2016
bouteille 75 cl
49.00 / bouteille

Prix catalogue: 54.45

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Fiche technique

Région : Bourgogne, France
Appellation : Gevrey-Chambertin AOC
Domaine : Domaine Sylvie Esmonin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Pinot Noir 100 %

Millésime : 2016
Garde : 2025

Fiche de dégustation

Robe : cerise noire, intense, reflets roses.
Nez : fin, profond, coulis de cerise, mûre, pivoine, épices douces.
Bouche : une attaque en volume et en fraîcheur, ronde, avec une pointe de minéralité. Un toucher au palais très velouté, un grain de tanins serré et une charpente massive, longue finale épicée associée aux baies noires, tabac, prune et cerise.
Conclusion : grande structure, finesse de texture, la classe du Pinot dans une année solaire.
Service : à 17°C avec un carré de veau rôti, un pigeon aux truffes, une pintade rôtie aux marrons.
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