Clos Rousseau, Vieilles Vignes

Santenay 1er Cru AOC
Domaine Bachey-Legros
2020

Art. n°: 90528 75 2020

bouteille 75 cl

Distinctions

94 / 100

92 / 100

Fiche technique

Région : Bourgogne, France
Appellation : Santenay 1er Cru AOC
Domaine : Domaine Bachey-Legros
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage : Pinot Noir 100 %

Millésime : 2020
À déguster jusqu’en : 2035
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge rubis foncé.

Nez : intense et profond, sur des arômes de mûre, cerise noire, prune rouge et framboise, avec une belle complexité de grain de café fraîchement moulu, clou de girofle, encens, réglisse, anis, champignon et terre humide.

Bouche : ronde et juteuse, élégante et soyeuse avec des tannins parfaitement intégrés. Des notes éclatantes de groseille rouge, prune rouge et orange sanguine se mêlent aux baies noires et à de subtiles notes torréfiées et de terre fraîche dans une longue finale. Magnifique et encore jeune !

Conclusion : un Santenay haut de gamme !

Service : servir à 16°C. Terrine de sanglier, filet de veau aux tomates confites.

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Présentation

Le Clos Rousseau est issu de trois parcelles dont les vignes sont toutes âgées de plus de quarante ans : Les Fourneaux (plantées en 1914), le Grand Clos Rousseau (1980), le Petit Clos Rousseau (1955). Les trois parcelles sont vinifiées séparément, à la recherche du bon équilibre entre structure et élégance, tout en visant la complexité aromatique. Tout le savoir-faire de Bachey-Legros, transmis depuis six générations !