Fiche technique
Région : Bourgogne, FranceAppellation : Chablis 1er Cru AOC
Domaine : Domaine Garnier et Fils
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biologique (non certifiée)
Cépage :
Chardonnay 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : jaune paille, soutenu, reflets dorés.
Nez : intense, expressif, floral, avec des arômes d'abricot, de miel et de citron mûr, de noix toastées, de brioche beurrée et de craie.
Bouche : attaque sphérique, crémeuse, le tout assorti d'une tension acide qui porte ce vin dans une longue finale sur de légers amers d'agrumes.
Conclusion : un Premier Cru complet, complexe et doté d'un superbe potentiel de développement !
Service : à carafer dans sa jeunesse et servir à 12°C. Saint-Jacques au safran, duo de poisson sauce curry-aneth, suprême de volaille à la crème.