Fiche technique
Région : Bourgogne, FranceAppellation : Chablis AOC
Domaine : Domaine Garnier et Fils
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biologique (non certifiée)
Cépage :
Chardonnay 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2026
Teneur en alcool : 12.8%
Fiche de dégustation
Robe : jaune paille.
Nez : très parfumé, floral, sur le chèvrefeuille, avec des arômes de citron et limette, ainsi qu'une dimension minérale et saline (coquille d'huître). Après aération apparaissent des notes de foin, une touche de beurre et de pain frais.
Bouche : fraîche et expressive, avec une acidité prononcée, qui se marie à merveille avec les notes d'agrumes mûrs, de pomme jaune, de poire et de miel dans une finale accrocheuse.
Conclusion : un Chablis ensoleillé, rond et merveilleusement tendu à la fois !
Service : servir à 10°C. Huîtres, blanquette de veau, fromages crémeux.