Château Angélus

Présentation

Notes d'Yves Beck:
"Pourpre violacé. Bouquet intense, complexe, se révélant lentement. Angélus commence par révéler du fruit et des épices, dans une mesure filigrane et élégante. Au fil des minutes il gagne en intensité et en complexité. Je relève un peu de mûres, myrtilles et groseilles. Il y a également des notes de lard grillé, de cannelle et une touche de menthe. Au finale les notes crayeuses sont également présentes et gagnent en intensité. Quelle force de caractère. Au palais, le vin est marqué par la fraîcheur à laquelle viennent s'ajouter des notes friandes. Le vin a du corps, de la race et de la tension. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche et ont du fil à retordre pour pouvoir contrecarrer la vivacité de la structure. Le point crucial, lorsque l'on déguste un tel vin, c'est de pouvoir atteindre ses limites et de le pousser dans ses retranchements. Les tannins et la structure finissent par se retrouver et forment une très belle symbiose. Bon retour du fruit en finale. Pourquoi noter un vin 99 ou 100. Il y a une différence évidente entre les deux notes: 1 point. Comment l'expliquer sur le papier: il manque une petite dose de fruit et de friandise en fin de bouche. On va y arriver, on va y arriver... tout en rappelant que Angélus 2005 a été noté 100/100 par Beckustator! Bravo à toute l'équipe."