Fiche technique
Région : Beaujolais, FranceAppellation : Brouilly AOC
Domaine : Château Thivin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Terra Vitis
Cépage :
Gamay 100 %
Millésime : 2020
À déguster jusqu’en : 2032
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire.
Nez : superbe complexité d'arômes de fraise des bois et cerise rouge, de foin et de noyau de cerise, de violette, réglisse et de fumée.
Bouche : souple et juteuse, avec une belle acidité et des tannins denses, fins, qui assurent un bel avenir à ce vin, même s'il est déjà délicieux. En bouche aussi le fruit éclatant est accompagné d'une grande variété de saveurs, sur de fines notes herbacées et épicées, de thym, genièvre et de poivre noir, et une finale persistante sur la rose et les agrumes.
Conclusion : un tout grand Gamay, complexe, pur, élégant !
Service : servir à 14°C. Courge butternut rôtie, volaille au four, potée de lentilles aux tomates séchées.
