Riesling Les Pierrets

Alsace AOC
Domaine Josmeyer
2015 Viticulture biodynamique

Art. n°: 90765 75 2015
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Alsace, France
Appellation : Alsace AOC
Domaine : Domaine Josmeyer
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépage :  Riesling 100 %

Millésime : 2015

Fiche de dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets verts, brillante.
Nez : fin et racé, la peau d'agrumes, la pierre, la verveine, l'amande.
Bouche : une attaque nette et franche, une acidité vive associée à un volume de bouche, longue finale tendue, arômes de zeste, d'agrumes, gingembre et minéral.
Conclusion : très forte identité du riesling, racé et minéral; superbe!
Service : servir avec des Saint- Jacques juste saisies, tartare de thon à la coriandre, gratin de fruits de mer.
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Présentation

Ce Riesling a été baptisé Les Pierrets, du nom des petits moineaux, en référence à la pierre pour la minéralité du vin. Les raisins proviennent de deux parcelles de vieilles vignes sur sols de graves (Herrenweg) et sur un terroir marno-calcaire (Rotenberg). Les arômes de citronnelle et de verveine sont associés à une bouche élégante avec un léger sucre résiduel (6 g/l), quasiment imperceptible grâce à une
acidité tout en finesse.