Pinot Gris Grand Cru Hengst

Alsace AOC
Domaine Josmeyer
2007 Viticulture biodynamique

Art. n°: 90843 75 2007
bouteille 75 cl
42.00 / bouteille

Prix membre: 37.80

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Fiche technique

Région : Alsace, France
Appellation : Alsace AOC
Domaine : Domaine Josmeyer
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biodynamique

Cépage :  Pinot Gris 100 %

Millésime : 2007
Garde : 2019
Teneur en alcool : 15%

En bref : concentré, minéral, racé
Accord mets vin : A servir sur un filet de daurade grillé, poêlée de champignons des bois, blanc de volaille au curry

Fiche de dégustation

Robe : jaune-vert, reflets or, brillante.
Nez : fin, de fruits jaunes, avec des notes de levure, de chair de poire, de céréales, d'amande.
Bouche : l'attaque est suave, d'une belle fraîcheur qui persiste durant la dégustation, race et minéralité s'expriment et renforcent le caractère du vin, le volume exprime la tendresse associée aux arômes du nez; agréable finale sur l'amande, le champignon, l'anis et la poire.
Conclusion : un équilibre racé et frais avec un terroir bien marqué enveloppé par le cépage.
Service : A servir à 10° C sur un filet de daurade grillé, une poêlée de champignons des bois, blanc de volaille au curry.
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Présentation

Ce Pinot Gris provient du Grand Cru Hengst. Oenologue hors pair, Isabelle Meyer a laissé cette cuvée fermenter spontanément, sans ajout de levures sélectionnées ou d'enzymes, avant de l'élever ensuite en vieilles foudres de bois et en cuves d'acier. Il en résulte un vin charmant, qui affiche au nez des arômes de coing et de céréales. Il déploie en bouche une matière racée, à forte prédominance minérale, qui s'achève dans une finale remarquable, sur des notes d'amande, d'anis et de poire. Un vin de terroir qui en impose!