Fiche technique
Région : Valence, EspagneAppellation : Valencia DO
Domaine : Bodegas Los Frailes
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Mourvèdre (Monastrell) 100 %
Millésime : 2015
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : cerise noire, nuances pourpres.
Nez : arômes épicés, sauvages, intenses de poivre blanc, sauge, livèche, framboise, cerise, violette. Effluves de tabac et shiitake.
Bouche : ample et riche, aux tannins fermes, et à l'acidité fraîche. L'alcool est présent mais accompagne harmonieusement les épices, herbes aromatiques et fruits crémeux dans une longue finale qui se termine sur des notes savoureuses de sauce soja.
Conclusion : un grand Monastrell issu de vieilles vignes, profond et fascinant!
Service : servir à 16°C. Côte de porc aux herbes de Provence, tofu fumé croustillant en sauce Teriyaki.