Fiche technique
Région : Galice, EspagneAppellation : Ribeira Sacra DO
Domaine : Adega Ponte da Boga
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Brancellao 100 %
Millésime : 2016
Garde : 2023
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : grenat foncé.
Nez : un peu de réduction de prime abord, à laisser respirer ou carafer! Des arômes de baies rouges sauvages, fraise et framboise, se dégagent, accompagnées d'une impressionnante complexité de notes de poivre (noir, blanc, rose), d'anis, graines de fenouil et romarin. Original et fascinant!
Bouche : l'attaque est souple, juteuse, croquante, avec des tannins finement crayeux qui enrobent une matière très parfumée, de baies rouges, herbes et épices délicates, avant une longue finale sur les agrumes et la rose.
Conclusion : un vrai délice que ce pur Brancellao!
Service : servir à 17°C. Côte de veau aux champignons, aubergine farcie.