Fiche technique
Région : Catalogne, EspagneAppellation : Montsant DO
Domaine : Franck Massard
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Carignan (Mazuelo) 100 %
Millésime : 2014
À déguster jusqu’en : 2022
Teneur en alcool : 14%
En bref : fruité, épicé, opulent, persistant
Accord mets vin : avec filet de porc au miel, cuisse de canard au poivre, côtes d'agneau aux herbes
Fiche de dégustation
Robe : rouge cerise avec des reflets roses.
Nez : complexe, arômes de baies noires, de cuir, d'épices douces, de poivre, de cannelle.
Bouche : une attaque ample et riche, la charpente est présente soutenue par une agréable fraîcheur, force et caractère se développent, les tanins sont fins et intenses; longue finale avec le thym, le cuir, la cannelle, la fraise, l'eucalyptus.
Conclusion : belle charpente du Carignan avec puissance et gourmandise! La race d'un cépage avec l'expression d'un terroir en altitude.
Service : Servir à 17°C avec filet de porc au miel, cuisse de canard au poivre, côtes d'agneau aux herbes.
Présentation
Franck Massard, sommelier français devenu « winemaker » en Espagne, produit la cuvée Vinya Cucut à partir d'une sélection de vieilles vignes de plus de 60 ans sur terroircalcaire. Une macération pelliculaire de deux semaines permet une bonne extraction du fruit et des tanins. L'élevage de six mois en fûts de 300 litres de deuxième ou troisième passage permet de faire respirer ce cépage réducteur et de préserver la complexité aromatique, qui va des épices aux herbes de
Provence en passant par les baies noires. La bouche montre une belle fraîcheur qui est de bon aloi dans ce climat torride.
