Fiche technique
Région : Catalogne, EspagneAppellation : Costers del Segre DO
Domaine : Castell d'Encus
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Syrah 100 %
Millésime : 2013
À déguster jusqu’en : 2022
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : sombre, intense, reflets rose.
Nez : profond, intense et frais de chair de cerise, tabac, violette, vanille, poivre vert.
Bouche : une attaque fraîche, longiligne et fine, la texture est délicate, les tanins intense et soyeux, une agréable acidité affine la longueur en bouche vers des arômes balsamiques, de baies noires et poivre vert.
Conclusion : une expression de Syrah du nord! Dentelle, fraîcheur et finesse.
Service : servir à 17°C avec un foie de veau, des noisettes d'agneau sur le gril.
