Fiche technique
Région : Catalogne, EspagneAppellation : Costers del Segre DO
Domaine : Castell d'Encus
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Sémillon 50 %, Sauvignon Blanc 50 %
Millésime : 2013
À déguster jusqu’en : 2018
Teneur en alcool : 12.5%
En bref : rectiligne, volumineux, frais, fruit généreux
Accord mets vin : avec des champignons crémés, un filet de Saint-Pierre à la verveine.
Fiche de dégustation
Robe : jaune-vert, reflet or, brillante.
Nez : intense, de pêche, de sureau, de fleurs blanches, de poire, tilleul, minéral.
Bouche : une attaque longiligne, fraîche puis un beau volume se développe, une charpente noble et bien enveloppée, grande fraîcheur en finale de chaire de poire, de sureau et d'ortie.
Conclusion : une belle expression de cet assemblage bordelais avec volume et fraîcheur, du grand art à cette altitude!
Service : A servir à 10°C avec des champignons crémés, un filet de Saint-Pierre à la verveine.
