Fiche technique
Région : Catalogne, EspagneAppellation : Penedès DO
Domaine : Bodega Heretat Mont-Rubí
Type de produit : Blanc
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Maccabeu (Macabeo) 100 %
Millésime : 2021
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 11%
Fiche de dégustation
Robe : jaune paille aux reflets dorés.
Nez : notes intrigantes et uniques de bourgeon de sapin, de feuilles de vigne, de gingembre et de nectarine blanche.
Bouche : très structurée, elle allie ampleur et fraîcheur, avec une belle acidité et une finale crayeuse.
Conclusion : un blanc gastronomique de caractère.
Service : servir à 8°C. Saumon fumé, coquilles Saint-Jacques.
Présentation
Chez Bodega Heretat Mont-Rubí, la nouvelle gamme Serres Velles a été créée pour exprimer le meilleur du Macabeu, du Carinyena et du Garnatxa. Il s'agit de sélections parcellaires produites en quantités limitées au lieu-dit Serres Velles dans la ville de Font-Rubí.Le Macabeu est un vieux cépage sous-estimé de la région de Penedès en Catalogne (Espagne), connu également dans la Rioja sous le nom de Viura, et dans le Roussillon français comme Maccabeu. Carinyena est le nom catalan du Carignan, cépage du nord-est de l'Espagne dont le nom officiel est désormais Mazuelo, afin d'éviter la confusion avec la DO Cariñena. Quant au Garnatxa, c'est le nom catalan de Garnacha, cépage espagnol appelé Grenache en France. Ces cuvées produites en quantités limitées sont les fleurons de la cave.
