Fiche technique
Région : Catalogne, EspagneAppellation : Penedès DO
Domaine : Bodega Heretat Mont-Rubí
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Carignan (Mazuelo) 100 %
Millésime : 2021
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé.
Nez : arômes de mûres, de figues et de cerises noires, avec des notes de sous-bois.
Bouche : attaque souple, avec des tannins fins et serrés. La structure est dense mais conserve de la fraîcheur grâce à l'altitude (528m).
Conclusion : un Carignan tout en finesse.
Service : carafer 1-2h et servir à 15°C. Agneau aux fines herbes, porc au four.
Présentation
Chez Bodega Heretat Mont-Rubí, la nouvelle gamme Serres Velles a été créée pour exprimer le meilleur du Macabeu, du Carinyena et du Garnatxa. Il s'agit de sélections parcellaires produites en quantités limitées au lieu-dit Serres Velles dans la ville de Font-Rubí.Le Macabeu est un vieux cépage sous-estimé de la région de Penedès en Catalogne (Espagne), connu également dans la Rioja sous le nom de Viura, et dans le Roussillon français comme Maccabeu. Carinyena est le nom catalan du Carignan, cépage du nord-est de l'Espagne dont le nom officiel est désormais Mazuelo, afin d'éviter la confusion avec la DO Cariñena. Quant au Garnatxa, c'est le nom catalan de Garnacha, cépage espagnol appelé Grenache en France. Ces cuvées produites en quantités limitées sont les fleurons de la cave.
