Fiche technique
Région : Castille-La Manche, EspagneAppellation : Manchuela DO
Domaine : Finca Sandoval
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Syrah 50 %, Alicante Henri Bouschet 38 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 12 %
Millésime : 2014
Garde : 2027
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : cerise foncée et brillante.
Nez : complexe et structuré, il libère des senteurs de cerise noire, de mûre, de cassis, de tabac avec une pointe grillée sur fond minéral.
Bouche : une attaque savoureuse et volumineuse, les tanins sont fins et soyeux. La cerise, le cassis ainsi que les épices douces prédominent; ces arômes laissent place à une fraicheur bien équilibrée et une longue finale persistante qui prolonge le plaisir.
Conclusion : un assemblage splendide entre Syrah et Alicante, racé, rond et soyeux, au fruit envoûtant.
Service : une grande cuvée à servir à 17°C avec des viandes rouges en sauce ou grillées.
