Fiche technique
Région : Castille-La Manche, EspagneAppellation : Manchuela DO
Domaine : Finca Sandoval
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Touriga Nacional 67 %, Syrah 33 %
Elevage : Barrique
Millésime : 2013
Garde : 2031
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : très sombre, aux reflets violacés.
Nez : baies noires intense; grande intensité de pivoine, de poivre et de vanille.
Bouche : pleine, ronde, fraîche et chaleureuse; une charpente importante soutenu par des tannins très serrés, l'acidité est fraîche, la finale longue sur le coulis de fruit.
Conclusion : un cru tout simplement grandiose!
Service : servir à 18°C. Passer en carafe 2 heures avant le repas. A accompagner d'un plat longue cuisson, gigot d'agneau confit, confit de canard.