Fiche technique
Région : Castille-et-León, EspagneAppellation : Vino de la Tierra de Castilla y León IGP
Domaine : Abadía Retuerta
Type de produit : Blanc
Viticulture : En conversion bio
Cépages :
Sauvignon Blanc 70 %, Verdejo 30 %
Elevage : Barrique
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : jaune doré.
Nez : très attirant et complexe, aux arômes d'abricot, de nectarine blanche, d'agrumes, avec des notes d'élevage très bien intégrées, sur la vanille et le pain grillé, et une touche de menthe et d'aiguille de pin.
Bouche : riche et expressive, elle est surtout étonnamment croquante, aérienne, avec une magnifique balance entre cette fraîcheur et la profondeur d'agrumes rôtis, de fruits jaunes bien mûrs, de caramel à la crème et de vanille. Finale très persistante sur le fruit de la passion et le sorbet citron.
Conclusion : une découverte magnifique, un vin qui témoigne d'un savoir-faire évident !
Service : servir à 10°C. Tacos au poisson, paëlla, vieux Manchego.
