Fiche technique
Région : Burgenland, AutricheAppellation : Eisenberg DAC
Domaine : Weingut Thom Wachter
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Blaufränkisch 100 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : pourpre profond.
Nez : complexe et évolutif, sur des notes de cassis, myrtille et violette, mais aussi de viande fumée, cèdre et cuir.
Bouche : fraîche, fine, élégante, avec une acidité aérienne et des tannins fins qui soulignent bien le fruit très pur, additionné de notes minérales fumées, de bois doux et une longue finale aux accents savoureux et balsamiques.
Conclusion : un cru rare, un vin d'orfèvre !
Service : à carafer et laisser s'exprimer. Servir à 16°C. Plats de champignons et de gibier, boeuf braisé.