Fiche technique
Région : Burgenland, AutricheAppellation : Eisenberg DAC
Domaine : Weingut Thom Wachter
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Blaufränkisch 100 %
Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2026
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rubis intense, brillant, reflets violets.
Nez : fin, aromatique, fruité, gourmand, sur des notes de cerise noire, de baie de sureau, de violette cristallisée, genièvre et poivre vert.
Bouche : attaque fraîche, souple, le vin est équilibré, accessible, avec une acidité croquante et des tannins jeunes et fins. Saveurs très pures de baies noires, de framboise, poivre, notes florales de violette et une touche iodée.
Conclusion : vin complexe et friand, tout en équilibre et fraîcheur minérale.
Service : servir à 15°C. Rôti de porc à la broche, gratin d'aubergines et mozzarella.