Alter Garten Reserve Blaufränkisch

Eisenberg DAC
Weingut Thom Wachter
2018 En conversion bio

Art. n°: 91608 75 2018
bouteille 75 cl
29.90 / bouteille

Prix catalogue: 33.20

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Distinctions

18.5 / 20
17 / 20
94 / 100
93-94 / 100

Fiche technique

Région : Burgenland, Autriche
Appellation : Eisenberg DAC
Domaine : Weingut Thom Wachter
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio

Cépage :  Blaufränkisch 100 %

Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2030
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : rouge foncé, aux reflets violets.
Nez : complexe et délicat, aux arômes de mûre, de cassis, de violette, d'épices et herbes aromatiques, de zeste d'orange, d'ardoise chaude et de fumée.
Bouche : fraîche, raffinée et bien structurée, à la fois dense et souple, elle offre des saveurs de baies rouges et noires, de violette, des notes herbacées, mais aussi de tabac, de champignon et un soupçon de bois noble dans une longue finale sur les épices douces.
Conclusion : une Réserve magnifique, tout en subtilité. Ces cuvées de vieilles vignes prouvent une fois de plus que Thom Wachter est l'orfèvre du Blaufränkisch!
Service : carafer et servir à 17°C. Soufflé aux légumes, rôti de veau au four, côtelettes d'agneau grillées.
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Historique

Sur les deux petits hectares qu'il possède, le jeune Thom produit des vins «spécifiques et fidèles au terroir». Et il bosse dur pour cela, ce qu'il symbolise par une chaussure de travail sur ses étiquettes. Ses Blaufränkisch ont le caractère et la complexité des terroirs argilo-schisteux riches en fer.

Présentation

Cette grande cuvée de Thom Wachter provient du vignoble le plus ancien de l'Eisenberg, planté en 1936. Les vieilles vignes sont profondément enracinées dans le sol de la « montagne de fer », qui culmine à 415 mètres d'altitude et qui a donné son nom à la région.