Fiche technique
Région : Basse-Autriche, AutricheAppellation : Kremstal DAC
Domaine : Weingut Geyerhof
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Grüner Veltliner 100 %
Millésime : 2021
À déguster jusqu’en : 2029
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : jaune doré.
Nez : intense et typique du cépage avec ses arômes de poivre blanc, d'anis, de pomme verte, d'agrumes.
Bouche : d'une belle richesse et texture, signe de son élevage sur lies, contrebalancée par une acidité vibrante et une légère pétillance. Saveurs de pomme verte, d'abricot, d'écorces d'agrumes, et un long final épicé sur le poivre blanc.
Conclusion : un Grüner Veltliner éthique, un beau projet et un vin délicieux!
Service : servir à 8°C. Tranche de porc panée, asperges sauce hollandaise, tartare de saumon.
Présentation
Conscients de l'importance du respect de l'environnement et adeptes d'une agriculture holistique, Ilse, Maria et Josef Maier de Weingut Geyerhof ont initié avec la cuvée Wildwux un projet unique en son genre. À l'achat d'une bouteille de Wildwux (littéralement « croissance du sauvage ») vous contribuez à la préservation d'habitats précieux pour de nombreuses espèces animales et végétales menacées, ainsi qu'à la conservation de la biodiversité. En effet, les bénéfices des ventes du Wildwux sont utilisés pour des projets variés comme la replantation de vieilles variétés d'arbres fruitiers, l'installation de niches pour oiseaux menacés, le nettoyage des biotopes, le soutien à l'apiculture, etc.Pour plus d'informations sur le projet, rendez-vous sur www.wildwux.at
