Fiche technique
Région : Rheingau, AllemagneAppellation : Rheingau QBA
Domaine : Weingut Chat Sauvage
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Pinot Noir 100 %
Millésime : 2012
À déguster jusqu’en : 2024
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : cerise, brillante, reflets grenat.
Nez : profond, intense, à dominante de baies noires, sur fond minéral, racé, de tabac avec une pointe de craie.
Bouche : une attaque élégante, minérale, on sent une texture fine, serrée, une grande fraîcheur soutenue par des tanins très noble, encore jeunes; longueur de cerise, de craie et de tabac.
Conclusion : un grand Pinot Noir allemand arrivé à maturité!.
Service : A servir à 17°C avec filet mignon de porc au miel, jarret de porc confit.
Présentation
Terroir schisteux et proximité du Rhin pour réfléchir la lumière du soleil: tout est là! Situé en plein coeur du Rheingau, vignoble aux coteaux vertigineux, ce terroir d'exception estvoisin du fameux Schloss Johannisberg. Des rendements très faibles confèrent à ce Pinot Noir une charpente bourguignonne, du soyeux et une texture aux accents de premier cru de la Côte de Nuits.
