Assmannshausen Pinot Noir

Rheingau QBA
Bischöfliches Weingut
2018

Art. n°: 91594 75 2018

bouteille 75 cl

Distinctions

93 / 100

Fiche technique

Région : Rheingau, Allemagne
Appellation : Rheingau QBA
Domaine : Bischöfliches Weingut
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage : Pinot Noir 100 %

Millésime : 2018
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 13.5%

Fiche de dégustation

Robe : rubis foncé.

Nez : arômes de cassis, myrtille, mais aussi de groseille, avec une touche de fumée et de moka.

Bouche : encore jeune et prometteur, avec une acidité nette et des tannins granuleux, de la structure mais aussi beaucoup de fruit, sur les baies rouges et noires, et une note végétale dans une finale persistante.

Conclusion : un Pinot riche, charpenté, au potentiel certain!

Service : à carafer dans sa jeunesse et servir à 15°C. Pavé de saumon au sésame, burger aux champignons grillés, rôti de porc à la broche.

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Présentation

Au coeur d'un océan de Riesling, le terroir d'Assmannshausen est particulièrement reconnu pour le Pinot Noir. Peter Perabo le connaît à la perfection, aussi bien à la vigne, au rendement faible sur les pentes raides qui plongent dans le Rhin, qu'à la cave, où il prend le temps de s'exprimer au mieux.