Ruby Port
Porto DOC
Quevedo
5605891042099
Couleur
Teneur en alcool
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Les portos ruby (couleur rubis) sont mis en bouteilles dans les années qui suivent la vendange et finissent leur maturation en bouteilles. Ce style englobe les Ruby Port, Late Bottled Vintage (LBV), Crusted et Vintage Port. Contrairement aux tawny, les portos ruby sont élevés sans contact avec l'oxygène. Le Ruby Port est le style le moins onéreux et le plus fruité de tous les portos. C'est un assemblage de plusieurs vins jeunes de différentes vendanges. Après fermentation, il est élevé en cuves de béton ou d'inox pour conserver la fraîcheur du fruit. Les différents jus sont assemblés pour perpétuer le style de la maison. Le vin est filtré et mis en bouteille après quelques années (environ trois ans). C'est un porto à boire jeune, car il n'est plus censé se bonifier en bouteille. Une fois ouvert, il se conserve trois à quatre semaines.
Dégustation
Nez: arômes expressifs de cerise, framboise et cassis.
Bouche: vin rond, fin, sapide, très fruité, doux sans être lourd.
Conclusion: le Ruby de Quevedo est la parfaite introduction à ce style et offre un rapport qualité-prix résolument imbattable !
Service: servir frais avec un fondant au chocolat, des figues fraîches et des fromages crémeux.
Allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
Historique
Fondée par ses parents en 1991, Quevedo Wines est une entreprise familiale solidement ancrée dans le Douro. La trentaine entamée, Oscar Quevedo quitte sa carrière prometteuse dans la banque, à Madrid, pour rejoindre la cave familiale avec sa soeur Cláudia, brillante oenologue qui gère la vinification de toute la gamme des différents portos. La qualité de ces derniers égale d'ailleurs à notre sens les plus grandes maisons, à une fraction du prix.
Le domaine en images
Claudia & Oscar Quevedo
Claudia & Oscar Quevedo
Vignes du domaine Quevedo
Vignoble du Douro
Oscar Quevedo
Famille Quevedo
Chais du domaine Quevedo
Terrasses du Douro
