Ried Szapáry Reserve Blaufränkisch 2018
Eisenberg DAC
Weingut Thom Wachter
James Suckling: 92-93/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Représentant la cinquième génération d'une famille de vignerons, Thom Wachter est un orfèvre de la vigne dans le Burgenland où il produit des cuvées parcellaires de Blaufränkisch fortement marquées par le terroir. Ce petit domaine de quatre hectares (dont deux hectares en fermage) est en phase de conversion vers le bio. Sa cuvée Ried Szapáry est issue de vignes plantées en 1936 sur un terroir d'ardoise de l'autre côté de la frontière, en Hongrie.
Dégustation
Robe: rouge clair avec reflets violets.
Nez: notes poivrées, avec des griottes, de la violette, du bois de cade.
Bouche: séveuse, avec une acidité importante, des tannins fins et serrés, saveurs de poivre noir, fraîcheur mentholée.
Conclusion: un Blaufränkisch de grand terroir.
Service: servir à 14°C. Viandes rouges grillées ou braisées, lasagnes végétariennes.