Technische Angaben
Region : Zürich, SchweizAppellation : Zürichsee AOC
Weingut : Lüthi Weinbau
Produktetyp : Weiss
Weinbau : Integrierte Produktion
Rebsorte :
Räuschling 100 %
Jahrgang : 2020
Zu probieren bis : 2028
Alkoholgehalt : 12.5%
Degustationsnotiz
Farbe : helles Gelb mit grünen Reflexen.
Nase : Grapefruit, reife Zitronen, grüner Apfel, Wachs und mineralische Noten von Schiefer und Rauch.
Gaumen : gradlinig, lebhaft und saftig, recht parfümiert, mit floralen Noten und Akzenten von grünen Äpfeln und der Schale von bitteren Zitrusfrüchten im spannungsvollen Finale.
Gesamteindruck : eine rare Rebsorte, die zu einer echten Spezialität vom Zürichsee geworden ist!
Service : bei 8° C. Aperitif, Süsswasserfische, Quiches.
Darstellung
Der Räuschling ist eine alte weisse Rebsortenrarität aus der Region Zürich, das Resultat einer natürlichen Kreuzung zwischen Gwäss und Savagnin (alias Traminer). Rico Lüthi kultiviert seinen Räuschling in den berühmten Zürichseelagen Lattenberg und Sternenhalde.Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Alkoholische Gärung mittels Hefe 1895C (siehe Revue Terroir N°89) und 1935. Biologischer Säureabbau.
