Bayel, Féchy Grand Cru

La Côte AOC
Domaine La Colombe
2018 Biodynamischer Weinbau

Artikelnr.: 90352 75 2018
Flasche 75 cl
17.00 / Flasche

Katalogpreis: 18.90

Fl.
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Technische Angaben

Region : Waadt, Schweiz
Appellation : Féchy La Côte AOC
Weingut : Domaine La Colombe
Produktetyp : Weiss
Weinbau : Biodynamischer Weinbau

Rebsorte :  Chasselas 100 %

Jahrgang : 2018
Lagerfähigkeit : 2038

Degustationsnotiz

Farbe : helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
Nase : fein und rassig, mit Aromen von Mandel, Lindenblüten sowie rotem Apfel.
Gaumen : elegant und harmonisch, herrliche Fülle; dichte, elegante Struktur; mineralischer Abgang auf Aromen von Mandel und weissen Früchten.
Gesamteindruck : ein bekannter Winzer. Dieses Terroir drückt sich immer in schönem Volumen aus.
Service : bei 10°C zum Aperitif, oder zu Felchentatar, Forelle nach Müllerinart, Froschschenkel.
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Darstellung

Bayel ist der Name eines Hangs in Féchy, auf einer lehmigen Moräne mit Löss und Kies gelegen, einem gut drainierenden Boden also, und in einer Lage, die stets gut belüftet ist. Laut den historischen Recherchen von Dr. José Vouillamoz ist die Parzelle mit dem Flurnamen Bayel seit 1292 mit Reben bestockt, was mehr als 700 Jahre Geschichte bedeutet! Nur wenige Regionen können auf eine derart lange Geschichte
zurückblicken. Der verstorbene Christophe von Ritter, damals Direktor von DIVO, bat seinerzeit Raymond Paccot, die Trauben vom Terroir Bayel separat zu vinifizieren und abzufüllen. Längst ist der Bayel eine unumgängliche Grösse der Cave La Colombe geworden, ein herrlicher Chasselas
mit Aromen von Mandeln und Lindenblüten.