Technische Angaben
Region : Neuenburg, SchweizAppellation : Neuchâtel AOC
Weingut : Caves du Château d'Auvernier
Produktetyp : Rot
Weinbau : Integrierte Produktion
Rebsorte :
Pinot Noir 100 %
Jahrgang : 2020
Zu probieren bis : 2032
Alkoholgehalt : 13.6%
Degustationsnotiz
Farbe : dunkles Rubin.
Nase : harmonisch und fein, mit sehr gut integriertem Ausbau. Noten von Haselnüssen und Rauch begleiten eine delikate Frucht, die dominiert wird von Walderdbeeren, Weichseln und Orangen, untermalt von Wiesenblumen-Akzenten.
Gaumen : geschmeidig und elegant, aber trotzdem gut strukturiert von dichten, feinen Tanninen, die den Gaumen umhüllen, getragen von einer gut eingebundenen Säure. Der Ausbau mit Noten von Rauch sowie einem Hauch von Vanille und Caramel ist zwar noch deutlich spürbar, überdeckt aber keineswegs die Aromen von roten Pflaumen, Erdbeeren und roten Kirschen im langen, cremigen Finale.
Gesamteindruck : ein wahrhaft grosser Pinot aus Neuenburg, noch sehr jugendlich, aber bereits jetzt angenehm zu trinken und mit einem enormen Alterungspotential versehen!
Service : bei 15° C. Rindsentrecôte, Pilzrisotto, Wild.
