Technische Angaben
Region : Genf, SchweizAppellation : Genève AOC
Weingut : La Cave de Genève
Produktetyp : Weiss
Rebsorte :
Chardonnay 100 %
Jahrgang : 2018
Zu probieren bis : 2028
Alkoholgehalt : 14.5%
Degustationsnotiz
Farbe : Goldgelb.
Nase : elegante Holznoten sowie Aromen von reifen Zitronen, Zedern und Pfirsich.
Gaumen : ausladender Auftakt, dichte Struktur, Stoff von perfekter Reife, sehr harmonische Säure und langanhaltendes Finale auf Noten von Steinobst und Mandelpaste.
Gesamteindruck : ein grosser weisser Gastronomiewein, das Resultat einer drastischen Selektion im Weinberg.
Service : bei 12° C. Fisch, weisses Fleisch, Krustentiere.
Darstellung
Vom brillanten Önologen Nicolas Bonnet geleitet, ist die Cave de Genève der grösste Weinbetrieb des Kantons. Philippe Chevrier ist der charismatische Küchenchef der Domaine de Châteauvieux, von Gault & Millau mit 19/20 Punkten bewertet. 2005 haben die beiden die Spitzenlinie «Les vins de Philippe Chevrier» erschaffen, die fünfAusnahmeweine umfasst. 2018 hat der Gault & Millau diese Weinlinie in die Liste der 125 besten Schweizer Winzer aufgenommen.