White Port

Porto DOC
Quevedo

Artikelnr.: 93815 75

Flasche 75 cl

13.50 / Flasche

Katalogpreis: 15.00

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Technische Angaben

Region : Porto, Portugal
Appellation : Porto DOC
Weingut : Quevedo
Produktetyp : Verstärker Wein
Weinbau : Konventioneller Weinbau

Rebsorten : Malvasia 32 %, Viosinho 20 %, Godello 20 %, Muscat 17 %, Rabigato 11 %

Alkoholgehalt : 19%

Degustationsnotiz

Nase : Aromen von Fruchtgelee und Honig, mit Noten von Äpfeln und Birnen.

Gaumen : ein gutes Gleichgewicht zwischen Süsse und Säure, das Finale ist elegant.

Service : Aperitif; Räucherlachs; Fruchtdesserts. Für frühlingshafte oder sommerliche Abende schlägt Oscar Quevedo eine Mischung aus 1/4 White Port und 3/4 Indian Tonic (oder Schweppes) vor, serviert mit Eis und einem frischen Pfefferminzblatt.

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Darstellung

Der weisse Portwein (White Port) ist sehr viel seltener als der rote (Ruby oder Tawny). Er wird ausschliesslich aus einheimischen weissen Rebsorten gekeltert und nach zwei
oder drei Jahren in Flaschen abgefüllt (obwohl Quevedo auch einen sehr seltenen «30 Year Old White Port» produziert).
Einmal entkorkt, hält sich der Wein zwei Monate lang.

Vinifikation und Ausbau: Langsame Gärung auf den Beerenhäuten, bei kontrollierter Temperatur. Leichte Filtration. 99 g/l Restzucker.