Il Sigillo

Aglianico del Vulture DOC
Cantine del Notaio
2012

Artikelnr.: 92005 75 2012
Flasche 75 cl
59.00 / Flasche

Preis für Mitglieder: 53.10

Fl.
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Technische Angaben

Region : Basilikata, Italien
Appellation : Aglianico del Vulture DOC
Domaine : Cantine del Notaio
Produktetyp : Rot
Viticulture : Konventioneller Weinbau

Rebsorte :  Aglianico 100 %

Jahrgang : 2012
Trinkreife : 2030
Alkoholgehalt : 14%

Kurz : würzig, reiffruchtig, weich, mächtig
Wein und Speisen : zu Rindsbäckchen, Entenschenkel-Lasagne

Degustationsnotiz

Robe : dunkles Kirschrot, tiefgründig mit granatfarbenen Reflexen.
Gaumen : sehr voluminöser Auftakt, anmutig, elegant, von einer dezenten Frische unterstützt; weiches und angenehm langes, komplexes Finale auf Aromen von Mandel und Fruchtfleich.
Service : bei 17°C zu Rindsbäckchen, Entenschenkel-Lasagne
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Darstellung

Gerardo Giuratrabocchetti, Enkel eines Notars («notaio»), nennt seine Weine nach notariellen Akten, die mit der Chronologie der Weinlese übereinstimmen (siehe Revue Terroir Nr. 86). Für den Sigillo («das Siegel») wurden die am Stock getrockneten Aglianico-Trauben im Dezember gelesen. Der daraus gekelterte Wein erinnert an einen exzellenten Sforzato aus dem Veltlin oder einen grossen Amarone aus dem Veneto. Seine komplexen Aromen von Chinarinde, Gewürzen und Schokolade setzen sich im intensiven Gaumen fort, mit dichten Tanninen und einer aussergewöhnlichen Konzentration. Dabei bewahrt er sich aber eine unglaubliche Frische.