La Tête à l'Envers

(avec coffret) Côtes du Ventoux AOC
Château La Croix des Pins
2019 Bio-Weinbau

Artikelnr.: 90465 75 2019
Flasche 75 cl
29.00 / Flasche

Katalogpreis: 32.20

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Auszeichnungen

90 / 100

Technische Angaben

Region : Rhonetal, Frankreich
Appellation : Côtes du Ventoux AOC
Weingut : Château La Croix des Pins
Produktetyp : Rot
Weinbau : Bio-Weinbau

Rebsorten :  Marselan 90 %, Syrah 10 %

Jahrgang : 2019
Zu probieren bis : 2029
Alkoholgehalt : 14.5%

Degustationsnotiz

Farbe : schwarzes Kirschrot, mit rosa Reflexionen, strahlend.
Nase : kraftvoll, intensiv, mit Aromen von dunklen Beeren, Lakritze und einem floralen Hauch.
Gaumen : vollmundiger Auftakt, fruchtig, harmonisches Volumen, feine gut eingebettete Tannine, Finale mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Vanille und Pfeffer.
Gesamteindruck : eine Cuvée von Referenz, sehr schön, kraftvoll und fleischig, verführerische Frucht.
Service : bei 17°C zu mariniertem Lamm mit Pilzen, Pfeffersteak mit Peperoni, Grilladen.
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Darstellung

Das ist ein weltweit einzigartiger Wein! Der Winzer und Önologe Jean-Pierre Valade hatte die geniale Idee, die natürlichen (eigenen) Feinhefen im Wein zu belassen und die Flaschen kopfüber zu stapeln, um den Eintritt von Sauerstoff durch den Korken zu begrenzen. Ohne hinzugefügten Schwefel und biologisch produziert, besteht dieser Wein zu 90% aus der Rebsorte Marselan, einer 1961 kreierten Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache. Der Marselan zeigt sich recht resistent gegenüber Pilzkrankheiten, sodass er nur wenige Spritzungen benötigt.