Printemps d'Eulalie

Minervois AOC
Château Sainte-Eulalie
2019

Artikelnr.: 90193 75 2019
Flasche 75 cl
8.90 / Flasche

Katalogpreis: 9.90

Fl.
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Technische Angaben

Region : Languedoc, Frankreich
Appellation : Minervois AOC
Weingut : Château Sainte-Eulalie
Produktetyp : Rosé
Weinbau : Konventioneller Weinbau

Rebsorten :  Syrah 35 %, Cinsault 30 %, Mourvèdre (Monastrell) 25 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 10 %

Jahrgang : 2019
Lagerfähigkeit : 2022
Alkoholgehalt : 12.5%

Degustationsnotiz

Farbe : intensives Rosé mit himbeerfarbenen Reflexen.
Nase : frisch, fruchtig, mit Aromen von Himbeere, Grenadine und Gewürzen.
Gaumen : ausgewogenes Volumen, unterstützt durch frische Säure und ansprechende Frucht, gut eingebetteter Alkohol, erfrischender Abgang.
Gesamteindruck : ein fruchtig-trockener Rosé. Köstlich.
Service : bei 9°C servieren, zu Vorspeisen, Fischen und weissem Fleisch.
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Darstellung

Château Sainte-Eulalie, eine Referenz sowohl in Sachen Rotwein wie auch in Sachen Rosé, gehört zu den Klassikern von DIVO. Dieser Rosé ist eine Assemblage aus 70% Vorlauf- («Saignée») und 30% Presswein; er macht keinen biologischen Säureabbau durch. Der Cinsault verleiht ihm Finesse und Eleganz der Textur mit seidigen Tanninen. Den Rebsorten Syrah und Carignan hingegen verdankt er seine Farbe und seine Duftnoten. Und der Grenache seine schöne Fülle und seinen Schmelz. Ein Wein, der sich dank der Höhenlage der Rebberge eine schöne Frische bewahrt hat.