Grand Vin

Minervois La Livinière AOC
Château Sainte-Eulalie
2015

Artikelnr.: 91330 75 2015
Flasche 75 cl

Technische Angaben

Region : Languedoc, Frankreich
Appellation : Minervois La Livinière AOC
Weingut : Château Sainte-Eulalie
Produktetyp : Rot
Weinbau : Konventioneller Weinbau

Rebsorten :  Grenache Noir 35 %, Carignan 35 %, Syrah 30 %

Jahrgang : 2015
Lagerfähigkeit : 2026
Alkoholgehalt : 14.5%

Kurz : mediterran, würzig, fruchtig, rassig
Wein und Speisen : zu gegrillten Lammkoteletts, Entenbrust mit Gewürzen

Degustationsnotiz

Farbe : sehr dunkles Rot unterstützt durch violette Reflexe.
Nase : intensiv, komplex, mit Noten von Früchtecoulis, schwarzen Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen, aber auch Kakao und Eukalyptus.
Gaumen : frischer Auftakt, langgliedrig, eine angenehme Fülle entwickelt sich, der Fruchtkern drückt sich vollumfänglich mit viel Harmonie und Geschmeidigkeit aus. Lang anhaltende Aromapalette.
Gesamteindruck : mächtiger und frischer Jahrgang!
Service : bei 17°C zu gegrillten Lammkoteletts, Entenbrust mit Gewürzen.
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Darstellung

Das Château Sainte-Eulalie ist eine historische Weindomäne, nicht nur beim Club DIVO, bei dessen Mitgliedern es sich seit Jahrzehnten grösster Beliebtheit erfreut, sondern auch auf dem berühmten Terroir von La Livinière im Minervois. Isabelle und Laurent Coustal produzieren hier grosse Terroirweine nach dem Vorbild ihres sehr zu Recht so genannten Grand Vin, der mehrheitlich von 80 bis 100 Jahre alten Reben der Sorte Carignan stammt. Dieser Wein wird ohne jeden Holzkontakt ausgebaut, damit er seine herrlich reintönige Frucht bewahren kann. Die ausdrucksvolle Nase bietet Aromen von schwarzen Kirschen und Gewürzen, der Gaumen ist geprägt von feinen, seidigen Tanninen. Ein Wein, der ausgezeichnet zu altern vermag.