Technische Angaben
Region : Champagne, FrankreichAppellation : Champagne AOC
Weingut : Champagne Lallier
Produktetyp : Schaumwein
Weinbau : Konventioneller Weinbau
Rebsorten :
Pinot Noir 56 %, Chardonnay 44 %
Alkoholgehalt : 12.5%
Degustationsnotiz
Farbe : schönes Goldgelb mit kupfernen Reflexen.
Nase : bezauberndes Bukett, komplex und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Pfirsichen, Mandeln, einem Hauch von süssen Gewürzen und feinen balsamischen Nuancen.
Gaumen : ausladend, seidig und dank delikaten Bläschen sowie einer knackigen Säure voller Spannung. Langes Finale auf Noten von Mirabellen und Caramel "au beurre salé".
Gesamteindruck : eines Jahrgangschampagners würdig - ein grosser Wein!
Service : bei 8° C. Gebratene Poularde, Risotto mit Morcheln, Tarte mit karamellisierten Mirabellen.
Darstellung
Die Cuvée R016, ein Brut, ist offiziell zwar kein Jahrgangschampagner, stammt aber mehrheitlich aus dem Jahrgang 2016 (86% aus dem Jahr 2016, 14% Réserveweine von 2010, 2012 und 2014) und wurde mit den sogenannten «Lallier-Hefen» vergoren.Biologischer Säureabbau nur zum Teil gemacht. 36 Monate im Keller. Degorgieren 5 Monate vor dem Versand. Dosage von 7g/l.
