Millésime, brut, Collection Mémoire

Champagne Grand Cru AOC
Champagne Lallier
2002

Artikelnr.: 90571 75 2002
Flasche 75 cl
78.00 / Flasche

Katalogpreis: 86.65

Fl.
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Technische Angaben

Region : Champagne, Frankreich
Appellation : Champagne Grand Cru AOC
Weingut : Champagne Lallier
Produktetyp : Schaumwein
Weinbau : Konventioneller Weinbau

Rebsorten :  Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %

Jahrgang : 2002
Lagerfähigkeit : 2024
Alkoholgehalt : 12%

Degustationsnotiz

Farbe : Goldgelb mit amberfarbenen Reflexen.
Nase : reichhaltig und grosszügig, mit floralen Noten, kleinen roten Früchten und Agrumen. Der lange Ausbau im Keller verleiht diesem Wein wundervolle Aromen von Brioches, grilliertem Brot und frischer Butter.
Gaumen : sehr feine, delikate und diskrete Bläschen, die Haptik des Gaumens ist wunderbar ausgewogen, reif, tiefgründig, cremig, getragen von einer schönen Säure und Mineralität - ein richtiges Kunstwerk!
Gesamteindruck : ein Champagner für grosse Gourmets!
Service : zögern Sie nicht, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen, ja, den Champagner sogar in eine Karaffe umzufüllen und bei 10° C auszuschenken, etwa zu geräuchertem Lachs, Geflügel, Käse oder zu einer Früchtetarte.
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Darstellung

Vinifikation: alkoholische Gärung mit Lallier Hefe, partielle malolaktische Gärung.
Crus: Grands Crus aus Aÿ und die Côte des Blancs.
Hefelager: bis zu diesem Jahr (2020).
Degorgement: auf Anforderung, rund 5 Monate vor dem Verkauf.
Dosage: Brut 6g/l.