Technische Angaben
Region : Champagne, FrankreichAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Weingut : Champagne Lallier
Produktetyp : Schaumwein
Weinbau : Konventioneller Weinbau
Rebsorten :
Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %
Jahrgang : 2002
Lagerfähigkeit : 2024
Alkoholgehalt : 12%
Degustationsnotiz
Farbe : Goldgelb mit amberfarbenen Reflexen.
Nase : reichhaltig und grosszügig, mit floralen Noten, kleinen roten Früchten und Agrumen. Der lange Ausbau im Keller verleiht diesem Wein wundervolle Aromen von Brioches, grilliertem Brot und frischer Butter.
Gaumen : sehr feine, delikate und diskrete Bläschen, die Haptik des Gaumens ist wunderbar ausgewogen, reif, tiefgründig, cremig, getragen von einer schönen Säure und Mineralität - ein richtiges Kunstwerk!
Gesamteindruck : ein Champagner für grosse Gourmets!
Service : zögern Sie nicht, die Flasche eine halbe Stunde vorher zu öffnen, ja, den Champagner sogar in eine Karaffe umzufüllen und bei 10° C auszuschenken, etwa zu geräuchertem Lachs, Geflügel, Käse oder zu einer Früchtetarte.
Darstellung
Vinifikation: alkoholische Gärung mit Lallier Hefe, partielle malolaktische Gärung.Crus: Grands Crus aus Aÿ und die Côte des Blancs.
Hefelager: bis zu diesem Jahr (2020).
Degorgement: auf Anforderung, rund 5 Monate vor dem Verkauf.
Dosage: Brut 6g/l.
