Riesling Les Pierrets

Alsace AOC
Domaine Josmeyer
2015 Biodynamischer Weinbau

Artikelnr.: 90765 75 2015
Flasche 75 cl

Technische Angaben

Region : Elsass, Frankreich
Appellation : Alsace AOC
Weingut : Domaine Josmeyer
Produktetyp : Weiss
Weinbau : Biodynamischer Weinbau

Rebsorte :  Riesling 100 %

Jahrgang : 2015

Degustationsnotiz

Farbe : hellgelb, mit grünen Reflexen, strahlend.
Nase : fein und rassig, mit Aromen von Zitrusschalen, Stein, Eisenkraut, Mandel.
Gaumen : ehrlicher, reintöniger Auftakt, eine lebhafte Säure verbindet das schöne Volumen am Gaumen; langer und konzentrierter Abgang, auf Aromen von Zitrusfrüchten, Ingwer sowie mineralischen Noten.
Gesamteindruck : schöne Ausdruckskraft des Riesling, rassig und mineralisch; Einfach super!
Service : zu kurz gebratenen Jakobsmuscheln, Thon-Tatar mit Koriander, Meeresfrüchtegratin.
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Darstellung

Dieser Riesling wurde Les Pierrets getauft, nach den kleinen Spatzen und als Referenz an die Steine und die Mineralität des Weins. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen mit alten Rebstöcken auf kiesigem Boden (Herrenweg) beziehungsweise einem Terroir aus kalkreichem Mergel (Rotenberg). Nach der Spontanvergärung, die einen bis vier Monate dauert, wird der Wein in rund hundert Jahre alten Eichenholzfudern ausgebaut. Die Aromen von Zitronenmelisse und Verveine kündigen einen eleganten Gaumen an, der von einer kleinen Restsüsse (6 g/l) geprägt ist, die dank einer Säure von grosser Finesse kaum wahrzunehmen ist.