Technische Angaben
Region : Kastilien und León, SpanienAppellation : Vino de la Tierra de Castilla y León IGP
Weingut : Abadía Retuerta
Produktetyp : Rot
Weinbau : In organischer Umwandlung
Rebsorten :
Tempranillo 75 %, Syrah 11 %, Cabernet Sauvignon 11 %, Merlot 3 %
Jahrgang : 2019
Zu probieren bis : 2031
Alkoholgehalt : 14.5%
Degustationsnotiz
Farbe : fast schwarzes, tiefgründiges Kirschrot mit granatroten Reflexen.
Nase : intensive Nase auf Aromen von Brombeer- und Cassislikör, sekundiert von Vanille-, blonden Tabak- und Mokkanoten. Mit zunehmender Belüftung enthüllen sich zudem Akzente von getrockneten Kräutern, Rauch, schwarzem Pfeffer und Milchschokolade.
Gaumen : vollmundig, geschmeidig und gut strukturiert von dichten, aber sehr feinen Tanninen, getragen von einer spannungsvollen Säure, die diesem Wein eine luftige Eleganz verleiht, mit Noten von schwarzen Beeren, Pfeffer und Lakritze sowie einem von Vanille geprägten langen Finale.
Gesamteindruck : eine sehr gelungene Assemblage, die von viel Savoir-faire und grosser Meisterschaft zeugt!
Service : bei 16° C. Steak vom Grill, geschmorte Kalbsbäckchen und Pastinakenpüree mit Vanille.
