Technische Angaben
Region : Burgenland, ÖsterreichWeingut : Weingut Umathum
Produktetyp : Rot
Weinbau : Biodynamischer-Weinbau (unzertifiziert)
Rebsorte :
Saint Laurent 100 %
Jahrgang : 2013
Zu probieren bis : 2028
Alkoholgehalt : 13%
Degustationsnotiz
Farbe : strahlendes, dunkles Rubin mit rosaroten Reflexen.
Nase : von grosser Eleganz, mit Noten von Kirschen (Fruchtfleisch), getrockneten Blumen und Mandeln.
Gaumen : Auftakt voller Volumen, anmutig und rund, mit sehr feinkörnigen Tanninen und samtig weichem Gerüst. Das Finale klingt sehr lange aus auf Noten von schön ausgereiften rüchten, Mandeln und Kirschen, untermalt von floralen Akzenten.
Gesamteindruck : ein Wein voller Charme, der Finesse, Würznoten und elegantes Tanningerüst vereinigt.
Service : bei 17°C zu Schweinsfilet mit Trüffeln, Rindscarpaccio oder Perlhuhn mit Morcheln.