Räuschling

AOC Zürichsee
Lüthi Weinbau
2021

Art. n°: 93779 75 2021

bouteille 75 cl

22.00 / bouteille

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Distinctions

150 meilleurs Vignerons de Suisse

Fiche technique

Région : Zurich, Suisse
Appellation : Zürichsee AOC
Domaine : Lüthi Weinbau
Type de produit : Blanc
Viticulture : Lutte intégrée

Cépage : Räuschling 100 %

Millésime : 2021
À déguster jusqu’en : 2032
Teneur en alcool : 12.3%

Fiche de dégustation

Robe : jaune pâle, reflets verts.

Nez : pamplemousse, citron mûr, pomme verte, cire et note minérale d'ardoise et de fumée.

Bouche : droite et vive, juteuse, assez parfumée, florale, avec des saveurs de pomme verte, d'écorce d'agrumes amères dans une finale tendue.

Conclusion : un cépage rare devenu la spécialité du lac de Zürich !

Service : servir à 8°C. Apéritif, poissons d'eau douce, quiches.

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Présentation

Le Räuschling est un vieux cépage rare de la région de Zürich, issu d'un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Savagnin (ou Traminer). Rico Lüthi le cultive dans les terroirs de Lattenberg et Sternenhalde bordant le lac.

Vinification et élevage: cuves inox. Levures 1895C (voir Revue Terroir n° 89) et 1935 pour la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique faite.