Fiche technique
Région : Valais, SuisseAppellation : Valais AOC
Domaine : Defayes & Crettenand
Type de produit : Blanc
Viticulture : Lutte intégrée
Cépage :
Fendant (Chasselas) 100 %
Millésime : 2020
À déguster jusqu’en : 2025
Teneur en alcool : 12%
Fiche de dégustation
Robe : jaune pâle, reflets dorés.
Nez : joliment aromatique, sur des notes de silex, de pomme verte, d'ananas au sirop et de mirabelle, ainsi qu'une touche de safran et de miel.
Bouche : ronde, avec du volume pour un jeune Chasselas, en raison du bâtonnage des lies. Saveurs de fruits jaunes, d'amande, avec des notes surprenantes de biscuit à l'anis, ainsi que de sorbet ananas et de menthe dans une finale rafraîchissante.
Conclusion : un blanc de gastronomie!
Service : servir à 10°C. Fromages vieux, raclette au fromage d'alpage, poisson du lac en meunière.