Ripasso Saustò

Valpolicella Classico Superiore DOC
Azienda Monte Dall'Ora
2015 Viticulture biologique

Art. n°: 90744 150 2015
bouteille 150 cl

Fiche technique

Région : Vénétie, Italie
Appellation : Valpolicella Classico Superiore DOC
Domaine : Azienda Monte Dall'Ora
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépages :  Corvina Veronese 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 20 %, Molinara 10 %

Millésime : 2015
Garde : 2028
Teneur en alcool : 13%

Fiche de dégustation

Robe : rouge cerise, foncée, brillante aux reflets grenat.
Nez : intense et complexe, sur des notes de cerise noire, d'amande, de quinquina et de moka.
Bouche : l'attaque est volumineuse, élégante, la charpente est suave, puis une belle fraîcheur se développe, soutenue par des tanins fins, sur des arômes de kirsch, d'amande et de réglisse au finale.
Conclusion : un Sausto harmonieux et suave. Que du plaisir !
Service : servir à 17 degrés, avec un magret de canard rôti aux griottes, un filet de porc au four caramélisé au miel.
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