Fiche technique
Région : Toscane, ItalieAppellation : Chianti Classico DOCG
Domaine : Fattoria Le Corti
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépages :
Sangiovese 90 %, Colorino 5 %, Canaiolo 5 %
Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2031
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé, reflets cerise noire, brillante.
Nez : profond et complexe, qui évolue de la cerise noire et la framboise sur des notes de chocolat noir crémeux, de jambon fumé et de tabac, d'amandes toastées et de champignon séché.
Bouche : souple et juteuse, avec des tannins granuleux, fins et une acidité expressive qui appelle un bon accord à l'italienne ! Saveurs de cerise, de grenadine, avec des notes plus savoureuses d'origan et de sauge, de viande fumée et de bitume dans une longue finale. Beaucoup de complexité et de potentiel de développement.
Conclusion : un Chianti Classico Riserva particulièrement réussi dans ce grand millésime !
Service : servir à 15°C. Pizza margherita, soupe aux oignons rouges et caciocavallo, filet de veau en croûte farci au pesto.
