Fiche technique
Région : Basilicate, ItalieAppellation : Aglianico del Vulture DOC
Domaine : Elena Fucci
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépage :
Aglianico 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2039
Teneur en alcool : 14%
Fiche de dégustation
Robe : rubis, reflets grenat.
Nez : d'abord très fermé, il a besoin de beaucoup d'air. Très complexe et envoûtant, il évolue des notes de lard fumé, une touche minérale de fer, puis de pivoine, qui évolue sur la rose fraîche, la figue aussi, devenant plus aromatique de minute en minute, herbes fraîches, poivre rose, cerise rouge et même orange.
Bouche : puissante, avec un équilibre magistral de tannins importants mais très fins, et une acidité qui porte le tout avec aisance. Un soupçon de moka accompagne les fruits rouges fumés, la finale est fraîche et longue, avec un joli arrière-goût de pétale de rose.
Conclusion : un vin iconique du sud de l'Italie, une réussite, millésime après millésime pour Elena Fucci !
Service : carafer et servir à 16°C. Spaghetti alla chitarra, gigue de chevreuil, pièce de boeuf au poivre.
