Villány Franc Quintessence

Villány DHC
Domaine Mondivin
2015

Art. n°: 93777 75 2015
bouteille 75 cl
20%

Prix catalogue: 19.90

15.90 / bouteille
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Fiche technique

Région : Villány, Hongrie
Appellation : Villány DHC
Domaine : Domaine Mondivin
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Cabernet Franc 100 %

Millésime : 2015
Garde : 2025
Teneur en alcool : 13%

Fiche de dégustation

Robe : rubis clair.
Nez : très complexe avec des notes de fruits bien mûrs (framboise, cerise), de violette, de poivre, de cannelle, de balsamique.
Bouche : très suave, tannins très fins et fondus, portés par une acidité intense et vivifiante offrant une finale sapide et persistante avec des saveurs d’agrumes.
Conclusion : un grand vin encore injustement méconnu, à prix très doux, qui pourrait rivaliser aisément avec de grands Bordeaux en dégustation à l’aveugle.
Service : servir à 15°C. Chasse, viande rouge en sauce, champignons et poivrons à la plancha.
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Présentation

Situé à Villány au sud de la Hongrie, le Domaine Mondivin a été fondé en 1992 par trois co-propriétaires: Erik Sauter, Jan van Lissum, journaliste hollandais, et Ede Tiffán, 9e génération de vignerons à Villány. Les vins proviennent de quatre vignobles âgés de 50 à 70 ans sur des terroirs parfaitement adaptés aux cépages bordelais: Am Haus (Cabernet Sauvignon), Remette (Cabernet Franc), Stertal (Cabernet Franc) et Somsitch (Cabernet Franc). Ce modeste domaine de 5 hectares produit des vins confidentiels, encore méconnus du grand public.

A Villány, le Cabernet Franc originaire de Bordeaux a trouvé une terre d’accueil idéale. Cette région très vallonnée et au climat méditerranéen est la plus chaude de la Hongrie, ce qui permet d’obtenir des maturités parfaites pour produire les meilleurs vins rouges du pays. Couvrant près de 2500 hectares sur des sols majoritairement calcaires et parfois recouverts de couches d’argile et de loess sableux, l'appellation DHC (Districtus Hungaricus Controllatus) Villány cultive pas moins de 47 cépages rouges et blancs.

DHC Villány a été la première appellation à établir une hiérarchisation des vins hongrois en trois catégories selon les rendements: Classicus (90 hl/ha), Premium (60 hl/ha) et
Super Premium (35 hl/ha).