Fiche technique
Région : Iles Ioniennes, GrèceDomaine : Domaine Kefallinos
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Koroneiki 100 %
Fiche de dégustation
Robe : jaune foncé aux reflets verts.
Nez : parfums puissants et purs d'olives vertes fraîches, d'aubier, de dolmades (feuilles de vignes farcies).
Bouche : suave et grasse, avec une superbe acidité (0.4 g/l), légèrement piquante, avec du poivre vert en finale.
Conclusion : une huile d'olive tout en finesse, très persistance, qu'on pourrait presque boire au verre !
Service : salade grecque, dolmades.