Grand Vin

Minervois La Livinière AOC
Château Sainte-Eulalie
2015

Art. n°: 91330 75 2015
bouteille 75 cl

Distinctions

Gilbert & Gaillard
92 / 100
Wine Advocate/Parker
92 / 100
Falstaff
90 / 100

Fiche technique

Région : Languedoc, France
Appellation : Minervois La Livinière AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Grenache Noir (Garnacha Tinta) 35 %, Carignan (Mazuelo) 35 %, Syrah 30 %

Millésime : 2015
Garde : 2026
Teneur en alcool : 14.5%

En bref : méditerranéen, épicé, fruité, racé
Accord mets vin : avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices

Fiche de dégustation

Robe : rouge sombre très soutenu aux reflets violacés.
Nez : intense, complexe, coulis de fruits, cerises noires, fraise, prune, mais aussi le cacao et l'eucalyptus.
Bouche : une attaque fraîche, longiligne, un agréable volume se développe, la chair de fruit s'exprime; beaucoup d'harmonie et de suavité. Longue persistance des arômes.
Conclusion : un millésime avec fraîcheur et puissance !
Service : Servir à 17°C avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices.
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Présentation

Le Château Sainte-Eulalie est un domaine historique, pas seulement chez DIVO où il ravit les amateurs depuis des décennies, mais aussi dans le fameux terroir de la Livinière dans le Minervois. Isabelle et Laurent Coustal y produisent
de grands vins de terroirs, à l'instar du bien-nommé Grand Vin issu majoritairement de vieilles vignes de Carignan âgées entre 80 et 100 ans. Cette cuvée est élevée sans utiliser de bois afin de conserver la pureté du fruit. Le nez exprime des arômes de cerises noires et d'épices, la bouche offre des tanins soyeux et fins. Ce vin est taillé pour la garde.