Fiche technique
Région : Languedoc, FranceAppellation : Minervois La Livinière AOC
Domaine : Château Sainte-Eulalie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle
Cépages :
Grenache Noir 35 %, Carignan 35 %, Syrah 30 %
Millésime : 2015
Garde : 2026
Teneur en alcool : 14.5%
En bref : méditerranéen, épicé, fruité, racé
Accord mets vin : avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices
Fiche de dégustation
Robe : rouge sombre très soutenu aux reflets violacés.
Nez : intense, complexe, coulis de fruits, cerises noires, fraise, prune, mais aussi le cacao et l'eucalyptus.
Bouche : une attaque fraîche, longiligne, un agréable volume se développe, la chair de fruit s'exprime; beaucoup d'harmonie et de suavité. Longue persistance des arômes.
Conclusion : un millésime avec fraîcheur et puissance !
Service : Servir à 17°C avec des côtes d'agneau grillées, un magret de canard aux épices.